Le chef trois étoiles Yannick Alléno nous emmène dans l'Essonne, en Île-de-France, pour une promenade gustative dans les jardins de Courances. En effet, cet espace végétal abrite un potager de 3 hectares dont la production a pour objectif, à terme, de nourrir Paris et les Franciliens. Un objectif d’autosuffisance alimentaire rappelant celui de la ville d’Albi et une ambition éco-responsable qui touche tout particulièrement notre chef cuisinier attaché à l’utilisation d’aliments de proximité sains et goûteux. Déguster de succulentes sauces à base de tomates, de pissenlits et de pâquerettes « du jardin » en plein Paris : une formidable perspective d’avenir pour les gourmets !